Tahapan berikutnya adalah proses pengolahan oleh tim dapur berdasarkan menu yang sudah ditentukan ahli gizi. Sebelum makanan dibagikan, tim Dokkes Polda Bengkulu melakukan pemeriksaan keamanan pangan (food security). “Jika dinyatakan aman, barulah kami melakukan pemorsian, pengemasan, dan distribusi ke delapan sekolah serta satu Posyandu, dengan total penerima manfaat mencapai 3.474 orang,” jelas Dimas.
Dimas juga menegaskan bahwa SPPG Polda Bengkulu mengutamakan penggunaan produk lokal dalam seluruh prosesnya. “Kami menggunakan bahan makanan lokal yang telah bersertifikat halal untuk mendukung pelaku usaha daerah sekaligus memastikan keamanan konsumsi masyarakat,” ujarnya.
Setiap menu yang disajikan telah dihitung secara cermat oleh ahli gizi sesuai standar ketentuan dari Badan Gizi Nasional (BGN), meliputi kandungan energi, protein, lemak, dan karbohidrat. “Semua perhitungan gizi kami pastikan sesuai dengan kebutuhan penerima manfaat agar program ini benar-benar berdampak positif bagi kesehatan anak-anak,” tutup Dimas. *** rls. Budi. R
